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虾仁炒角瓜鸡蛋的家常做法

时间:2020-07-23 15:37:04 浏览:

核心提示

虾仁,角瓜,鸡蛋,都是常见的营养食材,三种食材放在一起同炒,具有很高的食疗价值,而且清新爽口,味道鲜美,口感极佳。下面介绍虾仁炒角瓜鸡蛋的家常做法。

虾仁,角瓜,鸡蛋,都是常见的营养食材,三种食材放在一起同炒,具有很高的食疗价值,而且清新爽口,味道鲜美,口感极佳。下面介绍虾仁炒角瓜鸡蛋的家常做法。

工具/材料

青虾 5个,角瓜 150克,鸡蛋 2个。

葱,姜,盐,味精,花椒,淀粉,料酒,蚝油,油。

操作方法 01

虾剥去皮,用水清洗干净,控干水分。把剥好的虾仁,用刀切成段,放入少许盐,料酒,淀粉,拌和均匀,腌制15分钟。

02

角瓜用水清洗干净,控干水分,切成片(因为这个角瓜比较嫩,所以不用去除瓜瓤)。切好葱,姜,备用。

03

鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。

04

把腌制好的虾仁用锅炒出来,炒至颜色变红,盛出备用。

05

用锅把鸡蛋炒出来,炒至八分熟,盛出备用。

06

锅里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜爆锅。放入角瓜翻炒,放入少许料酒,少许蚝油,盐。

07

炒至角瓜断生,放入炒好的鸡蛋,鸡蛋略翻炒一下,放入炒好的虾仁。

08

虾仁稍翻炒即可,放入少许味精,关火出勺。

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