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芹菜炒山药木耳的家常做法

时间:2020-07-23 10:10:43 浏览:

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芹菜脆嫩爽口,香气浓郁,具有降压,养血补虚之功效,山药和木耳都具有滋阴补肾之功效,三者同炒,营养养生,清淡爽口,味美鲜香。下面介绍一下芹菜炒山药木耳的家常做法。

芹菜脆嫩爽口,香气浓郁,具有降压,养血补虚之功效,山药和木耳都具有滋阴补肾之功效,三者同炒,营养养生,清淡爽口,味美鲜香。下面介绍一下芹菜炒山药木耳的家常做法。

工具/材料

芹菜 150克 ,山药 150克,木耳 适量。

葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,白糖,料酒,芝麻油,油 。

操作方法 01

用温水快速泡发木耳,把泡发好的木耳收拾清洗干净,攥干水分(避免炸锅),备用。

02

芹菜用水清洗干净,控干水分,切成寸段。

03

山药去皮,清洗干净,切成薄片,放入清水中浸泡一下,再用水投几遍,控干水分,备用。

04

切好葱,姜,蒜,备用。

05

芹菜用开水汆一下,入锅几秒钟即捞出,迅速放入冷水中过凉,沥干水分,备用。

06

锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜,爆锅,放入木耳翻炒。

07

木耳炒至变软,放入山药片翻炒,放入少许白糖。山药略翻炒一下即可,放入芹菜,放入少许料酒,盐,大火爆炒。

08

芹菜炒至断生,放入味精,关火。滴少许芝麻油,出勺。