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姜香金昌鱼的做法

时间:2020-07-23 10:00:50 浏览:

核心提示

小编喜欢吃鱼,更喜欢吃鱼刺偏少的鱼。活鱼里就昂刺鱼、长江子鱼的鱼刺比较少,而海鱼里,金昌鱼的鱼刺也是很少的,而且肉质鲜美。今天小编给大家分享一下姜香金昌鱼,希望大家都喜欢。

小编喜欢吃鱼,更喜欢吃鱼刺偏少的鱼。活鱼里就昂刺鱼、长江子鱼的鱼刺比较少,而海鱼里,金昌鱼的鱼刺也是很少的,而且肉质鲜美。今天小编给大家分享一下姜香金昌鱼,希望大家都喜欢。

工具/材料

材料:金昌鱼 姜 蒜头 食用油 蚝油 生抽

操作方法 01

金昌鱼在买的时候师傅就会帮忙处理一下,买回来也要再清洗干净;清理的地方主要是鱼鳃和鱼肚子里的黑色部分;将金昌鱼处理干净,备用;

02

取一两块姜,将姜去皮后洗净,再切成丝状;取五六个蒜头,将蒜头的膜去掉,洗净,再切小块一点;姜和蒜头都要稍微多一点点,姜香味才会浓一些;

03

开大火,锅里加入适量的食用油,待油温升高后,火调为中小火,将姜丝下入锅里,炒香;

04

将金昌鱼下入锅里,两面煎至金黄;将鱼下锅后,大约30秒不动它,待一面煎至金黄,再翻面,煎另外一面;

05

加入适量的水,将鱼淹没,开大火,煮开;

06

将蒜头下入锅里,继续煮;大约煮1-2分钟,鱼就可以熟了;

07

加入适量的生抽和蚝油,翻搅均匀至入味,即可出锅,简单美味的金昌鱼就煮好了,这时候来一碗米饭或者粥,都是非常适合的。

特别提示

生抽和蚝油都有咸味,而鱼本身自带甜味,所以不需要再另外加调味品了。